צבע מזון מסיס במים חומים קרמל E150d

צבע קרמל או צביעת קרמל הוא צבע מאכל מסיס במים. זה נעשה על ידי טיפול בחום של פחמימות (סוכרים), באופן כללי בנוכחות חומצות, אלקליס, או מלחים, בתהליך שנקרא קרמליזציה. הוא מחומצן באופן מלא יותר מממתק קרמל, ויש לו ריח של סוכר שרוף וטעם מריר במקצת. צבעו נע בין צהוב חיוור לענבר לחום כהה.

צבע קרמל הוא אחד מצבעי המזון העתיקים והנפוצים ביותר לשיפור צבעים טבעיים, לתיקון וריאציות טבעיות בצבע ולהחלפת צבע שאבד להידרדרות אור במהלך עיבוד ואחסון מזון. השימוש בצבע קרמל כתוסף מזון בתעשיית הבישול במאה ה -19 הוא המקרה המתועד הראשון שלו מיוצר ומשמש בקנה מידה רחב. כיום, צבע קרמל נמצא במזונות ומשקאות רבים המיוצרים באופן מסחרי, כולל בלילות, בירה, לחם חום, לחמניות, שוקולד, עוגיות, טיפות שיעול, משקאות חריפים ומשקאות חריפים כגון ברנדי, רום וויסקי, קונדיטוריה בטעם שוקולד וציפויים, פודינגים, קישוטים, מילויים ותוספות, צ'יפס, תערובות קינוחים, סופגניות, ממרחי דגים ורכיכות, קינוחים קפואים, שימורי פירות, טבליות גלוקוז, רוטב גלידה, חמוצים, רטבים ורטבים, משקאות קלים (בעיקר קולה), ממתקים, חומץ ועוד. צבע קרמל מאושר באופן נרחב לשימוש במזון ברחבי העולם, אך הגבלות היישום ורמת השימוש משתנות בהתאם למדינה.

תגיות פופולריות: קרמל e150d צבע מזון מסיס במים חומים, סין, יצרנים, ספקים, מפעל, זול, הנחה, הצעת מחיר, מחיר נמוך, מדגם חינם